目的:本课题将3R原则在毒理学实验教学进行应用,探讨其提高毒理学实验教学效果,增强学生创新思维与意识的作用。方法:以我校2015级食品质量与安全专业的30名学生为主体,在教师、教辅和硕士生的辅助下,整个实验过程中遵循3R原则,完成文献检索阅读、实验动物的毒物暴露、生物材料的采集和实验结果分析。结果:所有学生顺利完成教学目标,同时解决了食品安全中小的现实问题,并贯彻了“3R”原则,减少实验动物的使用量,优化了传统实验方法和技术,替代了整体动物试验模式。结论:3R原则在毒理学实验教学中可以有效地提高实验教学效果,促进了教学与科研的有机结合,学生的创新思维得到扩展。